ぴあ がるてん

夫婦で庭づくり

わが家の甘酒

今冬は風邪とは無縁かと思っていたら、今頃に・・・
ひとたび風邪菌がはいると ほんと青菜に塩って感じで弱ってしまいます

丁度待っていたかのように わが家の甘酒ができたんです

担当は息子
麹を作って、お味噌・醤油麹・甘酒をつくります

170323甘酒 (1)

今はとっても便利に 炊飯器で出来るんですね

夜遅くに仕込んでいたら、翌朝に完成していました



170323甘酒 (2)

黒千石が入っています
まったりとして とてもやさしい甘さ



170325甘酒マフィン (3)

体がだるくても ちょこっと頑張ろう~と
甘酒・きな粉マフィンをつくりました

いつも定番のお菓子になってしまうけれど
田んぼや畑仕事をしているので よく食べてくれます



170325甘酒マフィン (1)

もちもちした食感で うんうん



さくらの子どものころ
母が秋祭りには 必ず甘酒を作っていました

薄めずに出来たての濃いのをいただくのが 大好き

甕に仕込んで、タオルや毛布を巻いて発酵をさせていました
懐かしいわ~

今もやっぱり薄めるのは?
朝の野菜ジュースに入れたり そのままいただいています
飲む点滴って言われるほどで 元気がでるのよね
これで 早く風邪を治さなくっちゃ
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[ 2017/03/27 00:00 ] 手づくり | TB(0) | CM(-)

すっかり嵌っています^^

体にいいと聞くと 作ってみたくなる

ちょうど 甘酒の頂き物があったので・・・

170320甘酒寒天 (2)
甘酒寒天

お砂糖を入れずに 甘酒の甘さだけです

先ずは そのままいただいてみました

とっても優しいし 腸にもいいのよ^^



170224甘酒寒天 (2)

従妹弟たちが来てくれたときのデザートに

こちらは小豆を炊いて ちょっぴり甘く・・・



170224甘酒寒天 (1)



170321甘酒寒天 (1)

究極は 先日の黒豆餡を炊いたときに
お豆さんを取り分けていました

黒豆シロップもかかって とても濃厚



170321甘酒寒天 (2)

いろいろ試してみるのも 楽しいわ♪
さくらは これが一番好きかも



いつも身体にいいものを教えていただいています
詳しくは みさきさん ☆
[ 2017/03/24 00:00 ] 手づくり | TB(0) | CM(-)

甘い香りに包まれて~

ジャムづくりをはじめると
砂糖をいれて 寝かせる時間が勿体ない

折角だからと リンゴジャムも仕込むことにしました

170125ジャムづくり (2)

いつものリンゴ農家さんから
ジャム用のりんごを送っていただきました

ちょこっと小ぶりです



170125ジャムづくり (3)

左は「あいかのかおり」 とても大きい!
右はジャム用の 「ふじ」 かわいいね^^



170125ジャムづくり (1)

小さくてもしっかり密が入っています



170125りんごジャム

大して工夫はしないけれど 甘さが控え目だけ
それに 白ワインを入れて~

ふふふ・・・ やさしい色合いに仕上がりました

キッチンは甘い香りで 幸せな時間です
[ 2017/01/28 00:00 ] 手づくり | TB(0) | CM(-)

かぼちゃジャム

新年初ジャムです

昨年に yoyoさんから教わったカボチャジャム
バターナッツで作りました

170103かぼちゃジャム (2)

カボチャは はじめての挑戦です

とろみ付けには りんごを一緒に入れるといいよ・・・って

いい具合に 柔らかく仕上がりました



170103かぼちゃジャム (1)

バターナッツがすぐに柔らかくなるので
あっという間に完成です

言わなかったら野菜ジャムだってわからないわ
いろんなジャムが楽しめてうれしい~~


yoyoさんちはこちら

[ 2017/01/13 00:00 ] 手づくり | TB(0) | CM(-)

手づくりポン酢

今年は 天候不順
長雨で日照りが少なく お米やお野菜の生育に随分と泣かされた

山の恵みが豊作なら 里は不作
里が豊作なら 山が不作・・・なんて 昔からよく聞いているが

そんなことで
わが家の山の恵みは?

柿や柚子 酢橘などが豊作でした

161128柚子ポン酢 (3)

この柚子
大きなパッケージに 大盛りいっぱい

息子がお友達と 収穫してきました



161128柚子ポン酢 (1)

力持ちなので
どんどん絞っていきます



161128柚子ポン酢 (2)

かつおと昆布で 丁寧にお出しをとって
手づくりポン酢の完成です^^

久しぶりに焼肉をしました
このポン酢 柚子の絞り汁がたっぷり入っているので
酸味が効いて とっても美味しい~

こつこつと手早く作ってくれる息子に 感謝です
[ 2016/11/29 04:00 ] 手づくり | TB(0) | CM(-)